奶茶店全套设备如何摆放

标签：    发布时间：2020-04-27   

对奶茶店稍微有过了解的朋友都知道，奶茶设备的种类比较多。奶茶店的面积一般都不大，因此这些设备如何摆放也是很有讲究的。奶茶店全套设备的合理摆放不仅能提高工作效率，也可以充分发挥奶茶店全套设备的作用，

1、操作台、水槽、制冰机要摆放在一起
操作台是制作奶茶饮品的地方，在制作饮品之前，要先将雪克杯等材料洗净准备好，而且在饮品制作完成后还需要冲洗雪克杯以及量杯等小工具，这里就需要用到水槽；我们往往在制作奶茶的过程中需要用到冰块，所以制冰机要摆放在操作台的旁边，在操作时我们就不会跑的很远，来来回回不方便。

2、操作台底层摆不锈钢器具、果粉盒（盛放植脂末、茶包等）、中层摆果酱、小料之类、最上层摆奶茶保温桶（3-4个）、左手开水机右手果糖机，这样的摆放使我们在制作饮品的过程中红一点都不费力，一切都是在最接近的地方。

3、封口机摆在收银机旁边，或者在靠近顾客的地方，操作者在奶茶饮品做好后，转身就是封口机，放入封口机中便可转身继续做下一杯，由收银的人将产品打包、装吸管，递给顾客，整体非常的顺畅和快速。

除了设备的摆放，还有一些小小的细节问题我们也要注意：

第一，各种粉类、茶包等物，必须对应专门的盒子、瓶罐用来盛放，必须要保证外观整齐好看；而且粉类的物品必须要用有盖子的物料盒，防止一些小的灰尘以及颗粒物等落入盒子中，要保证干净卫生。

第二，有盖子的容器必须随时保持盖上的状态，这样可以避免灰尘杂物掉落，其他如砂糖等拆开后要随时封口。

第三，操作台上我们制作奶茶饮品的材料要用完之后及时放回原处，而且禁止在操作台上放置私人物品，以保证整洁美观，不要给客人留下不好的印象。

第四，不要用手直接拿取制作饮品需要的水果等材料！尽管你刚刚洗完手也不要去拿取给顾客的饮品材料，会给人不干净的感觉，正确的方法是用食物夹来夹取。

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