奶茶店面对淡季的解决的解决方案

标签：    发布时间：2019-10-25   

奶茶店面对淡季的解决的解决方案
又到了一年当中秋高气爽的季节，奶茶店的经营者们都会在这个季节想着该如何提高利润。寒冷的冬天还没有来临，但是你的店现在还好吗？在奶茶行业打拼很多年的经营者会想很多应对的经营方法，但是也有很多不少的经营者已经选择了转让。针对这样的现象，小编今天要探讨的就是，奶茶店如何在秋冬季节更加的盈利呢？

一、淡季

秋冬季经营的奶茶店也被称之为“淡季”。因为夏天天气比较热，人的生理需求需要水分以及低温来满足，促使消费者的欲望，但一到冬季这种欲望就会变得大打折扣。不过有的奶茶店选择在商场里面，本身商场店就自带流量，而且室内温度比较高，所以受影响不大。但是相对来说，像街边的奶茶店影响就比较大了。其实淡季人比较少也是提升顾客体验的最好时间，只要方法用的得当。

奶茶店

1、淡季让奶茶店的经营者们有比较多的时间以及精力去培训店员，更加注重细节，提升专业素养以及服务质量。

员工培训

2、人流量比较少，可以制作奶茶饮品的时间不用那么的匆忙，店员也可以更好地服务消费者，让消费者有更好地体验，给顾客留下好的印象。

员工

二、运营方法

1、饮品的温度

不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天，只要顾客上门一定要问清楚顾客的需求，因为有的人在冬天的情况下也喜欢吃冰淇淋，不过大多数人还是喜欢在冬天喝热饮。假设你在不知情的情况下，明明是寒冷的冬天，你在顾客点的饮品里面加了很多冰块，肯定会引起顾客的反感，导致顾客不会再上门消费了。

奶茶

2、饮品更新

淡季相对来说生意肯定会比旺季少一些，但是并不代表没有生意。对于奶茶店不管什么季节，都要持续推出新的饮品系列才会避免出现同行竞争力。

奶茶饮品

3、菜单调整

因为是寒冷的季节，所以要推出新的热茶饮系列，同时菜单上的热饮比例自然要比夏季要高一些，并且价格也要相对来说实惠一些，这样更加能吸引顾客们的到来。不管是淡季也好还是旺季，人们逛街总有渴的时候，有这样物美价廉的奶茶，人们还是会选择喝的。

奶茶

4、促销活动

奶茶店在淡季要有适当的促销活动，比如一些店庆、节假日等等都可以用来搞促销，以此来聚集人气。但是要记住不要过分依赖降价打折的促销上。

活动

促销活动例如：热饮新品推出买一送一的优惠活动，朋友圈积攒免费赠送一杯奶茶活动等等，这些活动不但能吸引到广大消费者，还能让自身店铺的曝光度有所提高。

5、环境

奶茶店的环境是很重要的，好比说在炎热的夏天，室外温度相对来说比较高，这时候奶茶店的经营者一定要提前开好空调，因为很多的消费者都会选择带有空调的店里面坐一坐或者是逛一逛，当消费者进店的时候感觉到凉爽，自然会留下一个好的印象。

奶茶店

在冬天的时候要反之亦然，假设店铺面积大的情况下，可以在奶茶店里面摆上一些桌椅可以让顾客们进行休息。贴心的服务，肯定会更好地留住顾客。当然，如果说冬天顾客比较少的强狂下可以进行装修店铺，这样可以在淡季一边经营一边创新改变，为后期旺季经营做准备。

6、外卖

一旦踏入冬天，寒冷的季节，让大家很多时候会愿意为自己点上一杯热腾腾的奶茶，在这个时候，可以增加外卖服务，并且在选择包装的时候应选择既保温又防止撒漏的。相信很多顾客都不希望自己拿到的饮品的时候有出现撒漏的情况出现。所以在增加外卖服务的时候一定要注意以上地方。

外卖

7、增加小吃

由于是冬季，一到冬天，人们能量的消耗速度比较快，所以相对来说会比夏季能量的摄入比较多。这个时候经营者们可以选择添加一些小吃系列，这样不但可以满足顾客对热饮的满足，还可以通过小吃来满足消费者的能量问题。

奶茶配小吃

以上是小编总结的一些关于冬天开一奶茶店需要注意的细节问题，虽说奶茶店成本低、投入少、回收快，是一个稳定赚钱的行业，但是随着奶茶店行业发展，竞争压力也越来越大，所以，奶茶店要加强经营管理的方法以及对饮品系列的更新才是解决问题的根本。

最后，感谢大家对小编的关注，欢迎大家在评论区留言，小编每天会分享更多关于开奶茶店的知识。