冰淇淋机出料速度跟不上怎么办

标签：冰淇淋机 冰淇淋机器 冰淇淋机设备    发布时间：2018-11-19   

冰淇淋机出料速度跟不上怎么办

商用冰淇淋机最难的技术问题就是缩短等待时间。以单头软冰淇淋机为例，一般每个制冷缸一次可出6-8个甜筒。如果此时有10个人要购买甜筒，当打至第7-8个时，再接出来的冰淇淋就非常软了，口感会特别不好。顾客也会因为等待而流失。因此缩短等待的时间就变的尤其重要了。有两个因素影响等待的时间：

  第一个就是冰淇淋机的制冷效率，冰淇淋机制冷压缩机功率越大、技术越先进、性能优良的机器，等待的时间就越短，当然价格也相对较高一些。高端机器是不需要等待的。

  第二个因素是冰淇淋料的入料温度以及环境温度。温度由20度降低至-3度，和由10度降到-3度所需要的时间是完全不同的， 因此所需要的制冷时间也不同。通过控制冰淇淋机的入料温度也可以有效的解决等待时间的问题